Guida agli stampi BlackSil di Martellato
BlackSil è la nuova linea di stampi in silicone atossico, flessibile e altamente resistente di Martellato, pensata per i professionisti che cercano per il loro laboratorio alta qualità e design made in Italy.
Disponibili in versione 3D - consigliati per i semifreddi - e 2D, gli stampi BlackSil sono versatili e facili da manutenere: resistono a temperature che vanno da - 60°C a + 230°C, sono lavabili in lavastoviglie e occupano pochissimo spazio. Il materiale con cui sono realizzati gli stampi BlackSil li rende BPA free, quindi la loro sicurezza è garantita.
Stampi in Silicone BlackSil: la linea Professionale di Martellato
Gli stampi in silicone sono diventati un elemento imprescindibile nel mondo della pasticceria professionale, grazie alla loro straordinaria versatilità e praticità. Utilizzati da chef e pasticceri di fama internazionale, questi stampi offrono numerosi vantaggi che li rendono un investimento essenziale per qualsiasi laboratorio di pasticceria. In questo articolo, analizzeremo i principali vantaggi degli stampi in silicone della linea BlackSil di Martellato, forniremo consigli pratici per il loro utilizzo ottimale e suggerimenti per una corretta manutenzione.
Di seguito ti forniremo 3 punti per spiegarti quali sono le caratteristiche della linea BlackSil e i suggerimenti d'uso della gamma Martellato.
1. Vantaggi degli Stampi in Silicone BlackSil di Martellato
Uno dei vantaggi principali degli stampi in silicone BlackSil è la loro eccezionale flessibilità. Questa caratteristica permette di sformare facilmente anche i dolci più delicati, senza il rischio di romperli. Grazie alla flessibilità del silicone, è possibile creare forme dettagliate e complesse, offrendo ai pasticceri un'ampia gamma di possibilità per presentare i loro dolci in modo creativo e originale.
Il silicone è naturalmente antiaderente, eliminando la necessità di ungere gli stampi con burro o olio. Questo non solo riduce l'aggiunta di grassi nei dolci, ma semplifica anche il processo di pulizia. Gli stampi in silicone BlackSil sono resistenti a temperature estreme, da - 60°C a + 230°C, rendendoli perfetti per una vasta gamma di preparazioni, che includono cioccolato, mousse, torte e budini.
La durabilità è un altro grande vantaggio degli stampi in silicone di alta qualità come quelli di Martellato. Resistenti a graffi e rotture, questi stampi mantengono la loro forma e funzionalità anche dopo numerosi utilizzi. Inoltre, sono leggeri e facili da riporre, occupando meno spazio rispetto agli stampi tradizionali in metallo.
2. Consigli Utili per l'Utilizzo degli Stampi in Silicone BlackSil
Per sfruttare al meglio gli stampi in silicone BlackSil di Martellato, segui questi semplici consigli. Prima di riempire lo stampo, posizionalo su una teglia rigida: questo garantirà maggiore stabilità, soprattutto quando si utilizzano miscele liquide o semifluide, facilitando il trasferimento in forno o in congelatore.
Evita di usare utensili taglienti all'interno degli stampi. Anche se il silicone è resistente, l'uso di coltelli o strumenti affilati può danneggiare la superficie antiaderente e ridurre la durata dello stampo. Per facilitare ulteriormente la sformatura dei dolci, lascia raffreddare leggermente il prodotto prima di rimuoverlo dallo stampo.
3. Suggerimenti per la Manutenzione degli Stampi in Silicone
Per garantire la lunga durata degli stampi in silicone, segui alcune semplici regole di manutenzione. Dopo ogni utilizzo, lava gli stampi con acqua calda e sapone neutro. Evita spugne abrasive o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare la superficie. Gli stampi possono essere lavati in lavastoviglie per una pulizia più profonda, ma controlla sempre le indicazioni del produttore.
Asciuga completamente gli stampi prima di riporli per evitare la formazione di muffe. Conserva gli stampi lontano da fonti di calore dirette e dalla luce solare per evitare il deterioramento del materiale nel tempo. Riponi gli stampi in un cassetto o in un armadio, impilati con cura per prevenire deformazioni.
Conclusione
Gli stampi in silicone, in particolare quelli della gamma BlackSil di Martellato, rappresentano una scelta eccellente per i professionisti della pasticceria. Offrono facilità d'uso, versatilità e durabilità senza pari. Seguendo i consigli di utilizzo e manutenzione, i pasticceri possono garantire risultati perfetti e preservare la qualità dei loro strumenti per lungo tempo. Investire in stampi in silicone di alta qualità non solo semplifica il lavoro quotidiano, ma apre nuove possibilità creative per la realizzazione di dolci spettacolari.
"Marina"
una ricetta di Frank Haasnoot
Vuoi conoscere la ricetta della Marina realizzata da Frank Haasnoot? Scoprilo qui e guarda la video ricetta.
Vuoi saperne di più su Blacksil? Clicca in basso e scopri la gamma completa.
Comments