Ricetta "Occhi di Bue" di Stefano Priolo
Stefano Priolo , 𝘉𝘦𝘴𝘵 𝘊𝘳𝘰𝘪𝘴𝘴𝘢𝘯𝘵 𝘌𝘶𝘳𝘰𝘱𝘦 '24, presenta la sua ricetta per Micropaper Air Pro , la prima carta baiking microforata per realizzare le migliori creazioni in laboratorio. Scopri la ricetta per realizzare gli Occhi di Bue.
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"OCCHIO DI BUE" - Ricetta di Stefano Priolo
Ingredienti:
Farina per pasta frolla: 1000 g
Burro: 600 g
Zucchero a velo: 400 g
Baccello di vaniglia: 1 baccello
Tuorlo d'uovo: 160 g
Procedura:
Preparare la sabbia con burro e farina, quindi aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia. Infine aggiungere il tuorlo d'uovo ed emulsionare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Quindi stendere l'impasto fino a uno spessore di 2 mm, porzionare nelle forme desiderate utilizzando uno stampo. Disporre su teglie con micropaper air pro e cuocere a 160 °C valvola aperta per circa 15 minuti.
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